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公司动态
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磷脂酰丝氨酸的核心生理功能：与特殊人群营养需求的匹配性 日期：2025-09-29 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，PS）是一种天然磷脂类化合物，广泛存在于人体大脑、脊髓及细胞膜中，具有调节神经信号传递、改善认知功能、缓解氧化应激、调控脂质代谢等生理活性。特殊医学用途配方食品（Food f...
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磷脂酰丝氨酸的疏水性、亲水性与双分子层形成能力研究 日期：2025-09-28 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称PS）作为生物膜的核心磷脂成分，其分子结构的“双亲性”（同时具备亲水性与疏水性）是生物膜双分子层结构形成的根本前提。深入理解磷脂酰丝氨酸的亲水-疏水特性及双分子层形...
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磷脂酰丝氨酸在生物膜中的作用机制 日期：2025-09-28 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称PS）是生物膜（如细胞膜、细胞器膜）中关键的磷脂类成分，其分子结构具有“亲水头基（含丝氨酸残基的磷酸基团）+疏水尾链（两条脂肪酸链）”的典型双亲性特征，且独特的带电...
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磷脂酰丝氨酸在功能性零食中的创新应用与市场趋势 日期：2025-09-25 磷脂酰丝氨酸（PS）是一种天然存在的磷脂，在功能性零食中具有广泛的创新应用前景，其市场趋势也呈现出积极的发展态势。以下是具体介绍： 一、创新应用 营养棒与代餐：将磷脂酰丝氨酸添加到营养棒和代餐中，可...
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磷脂酰丝氨酸在植物基食品中的功能替代与营养强化 日期：2025-09-25 植物基食品（如植物奶、植物肉、植物酸奶、谷物棒）因契合“可持续消费”与“健康饮食”趋势，成为食品行业的重要发展方向。但这类产品普遍存在功能成分缺失（如动物源食品中的磷脂酰丝氨酸、优质蛋白）与营养不均衡...
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磷脂酰丝氨酸在发酵乳制品中的调节作用 日期：2025-09-24 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称PS）是一种含氨基的磷脂类化合物，广泛存在于动植物细胞膜中，尤其在大脑、神经组织中含量丰富，具有调节细胞信号传导、维持膜结构稳定等生理功能。在发酵乳制品（如酸奶、发...
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磷脂酰丝氨酸在肉制品中的抗氧化与货架期延长研究 日期：2025-09-24 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称 PS）是一种天然磷脂类化合物，因分子结构中同时含亲水性的磷酸基团、氨基与疏水性的脂肪酸链，兼具乳化性与生物活性。在肉制品（如香肠、腊肉、肉丸、冷鲜肉）中，它可通过...
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磷脂酰丝氨酸在中老年功能食品中的认知保护机制 日期：2025-09-23 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称PS）是一种天然存在于人体细胞膜的磷脂类化合物，在大脑神经细胞中含量尤为丰富，占脑细胞磷脂总量的15%-20%。随着年龄增长（尤其是40岁后），人体自身合成磷脂酰丝氨酸的能...
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磷脂酰丝氨酸在健康食品中的应用：从咖啡到能量棒 日期：2025-09-23 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称PS）是一种天然存在于人体细胞膜中的磷脂类化合物，尤其在大脑神经细胞中含量丰富，核心功能是维持神经细胞结构稳定、促进神经信号传递，兼具多种生理活性。凭借“天然来源（...
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磷脂酰丝氨酸在乳制品中的应用：从酸奶到乳酸菌饮料 日期：2025-09-22 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称 PS）作为一种天然磷脂类物质，因具备良好的生物相容性、乳化性及潜在的生理活性，在乳制品加工中展现出独特的应用价值，尤其在酸奶与乳酸菌饮料这类发酵型乳制品中，既能优...
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磷脂酰丝氨酸在低脂肉制品中的功能性与工艺优化 日期：2025-09-22 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称 PS）作为一种天然磷脂，广泛存在于动物脑组织、大豆等原料中，兼具乳化、抗氧化、改善质构等多重功能。在低脂肉制品（如低脂香肠、低脂肉丸、低脂火腿等）加工中，磷脂酰丝...
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磷脂酰丝氨酸在面包与糕点中的质地优化与营养提升 日期：2025-09-19 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称PS）是一种天然存在于动植物细胞膜中的磷脂类化合物，其分子结构兼具亲水的磷酸丝氨酸头部与疏水的脂肪酸链尾部，这种双亲性特质使其在面包与糕点制造中既能通过调控原料间的...
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磷脂酰丝氨酸在巧克力制造中的乳化与口感改善作用 日期：2025-09-19 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称 PS）是一种天然存在于动植物组织中的磷脂类化合物，兼具亲水基团（磷酸丝氨酸头部）与疏水基团（脂肪酸链尾部）的双亲性结构，这一特性使其在巧克力制造中既能发挥高效的乳...
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磷脂酰丝氨酸在儿童益智食品中的协同效应研究 日期：2025-09-18 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称PS）作为一种聚焦儿童神经系统发育与认知提升的功能性成分，在儿童益智食品中并非单独发挥作用，其功效的最大化往往依赖于与其他营养素的协同搭配，这协同效应本质上是通过不...
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磷脂酰丝氨酸在婴幼儿配方奶粉中的营养强化作用 日期：2025-09-18 磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，简称PS）作为一种天然存在于人体细胞膜中的磷脂类物质，在婴幼儿配方奶粉中被合规添加为营养强化剂，其核心作用围绕婴幼儿关键生理发育阶段的需求展开，尤其聚焦于神经系统发育、...
