磷脂酰丝氨酸在食品中的国际标准：全球市场的一致性要求

磷脂酰丝氨酸在食品中的应用，目前全球尚无统一的国际标准，但不同国家和地区都有各自的规定和要求，以确保其安全合理使用。以下是一些主要国家和地区的相关情况：

美国：美国食品药品监督管理局（FDA）将磷脂酰丝氨酸列为一般认为安全（GRAS）的物质，允许其在多种食品中使用，包括膳食补充剂、功能性食品等。不过，虽然没有严格限制其使用量，但通常建议每日摄入量不超过 300 毫克。

欧盟：欧盟批准磷脂酰丝氨酸作为新食品原料使用，但对其在特定食品中的使用量和适用范围有明确规定。特别是在婴幼儿配方奶粉等产品中，会严格限制磷脂酰丝氨酸的添加量，以保障婴幼儿的营养需求和食用安全。

中国：我国也把磷脂酰丝氨酸批准为新食品原料，允许其应用于除婴幼儿食品外的其他食品中，使用量一般规定为≤600 毫克/天。

此外，其他一些国家和地区也有各自的相关规定，例如，以色列在2024年4月2日发布了来自大豆的磷脂酰丝氨酸新食品成分指南，要求其生产需符合良好生产卫生规范，对其成分含量也有具体要求，如甘油酯≤2%，生育酚≤0.2% 等，同时还规定了在不同食品中的上限添加量，像牛奶、牛奶替代品上限量为 20mg/100ml 等，并且要求标签上的成分列表中必须标记成分名称“大豆磷脂酰丝氨酸”。

虽然全球市场在磷脂酰丝氨酸的标准上没有完全一致的要求，但总体上都是围绕着其安全性、使用范围、添加量等方面来进行规范，以保障消费者的健康和权益，同时也为相关食品行业的发展提供规范和指导。随着全球食品贸易的不断发展，各国也在不断加强沟通与协调，希望在相关标准上能够逐渐达成更多的共识。

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