磷脂酰丝氨酸在食品中的专利技术：创新研发与知识产权保护

磷脂酰丝氨酸（PS）在食品中的专利技术涵盖创新研发与知识产权保护等方面，以下是相关介绍：

一、创新研发

新型合成技术研发：微生物发酵法是研发热点之一，提高磷脂酰丝氨酸的产率，降低了生产成本。

制剂技术创新：为解决磷脂酰丝氨酸在液态环境中易氧化等问题，微囊化技术和纳米脂质体包埋技术得到发展。如中科院的相关专利通过微胶囊脂质体包埋技术，将常温下氧化稳定性延长至3年。

新应用领域探索：除了常见的营养补充剂、乳制品等领域，磷脂酰丝氨酸在食品中的应用领域不断拓展，例如，有专利技术涉及磷脂酰丝氨酸在改善肠道健康状况中的应用，证实其可辅助保护胃肠粘膜、促进肠道蠕动和改善肠道炎症，为开发相关功能性食品提供了新思路。

二、知识产权保护

专利布局现状：北美企业持有全球62%的磷脂酰丝氨酸相关专利，在高端市场形成竞争优势。生物合成领域的一些基础专利被DSM、Lonza等企业控制。中国企业在应用专利方面占比逐渐提升，2023年本土企业专利申请量占比达到65%。

专利保护策略：企业需关注核心技术专利申请，如中国企业可重点关注具有自主知识产权的连续流生产设备和临床级制剂技术平台，以提升项目回报率。同时，要警惕欧美在基因编辑生产菌株和医疗用途专利等方面形成的包绕式布局，加强国际专利申请，应对全球竞争。此外，随着全球磷脂酰丝氨酸相关专利申请量年均增长，企业应及时跟踪行业专利动态，避免侵权风险，利用专利壁垒保护自身创新成果。

本文来源于理星（天津）生物科技有限公司官网 http://www.enzymecode.com/